Rencontre avec Henri Clément

                                                                                                                                                        
 
   
Le samedi 26 septembre, nous avons eu le plaisir de recevoir Henri Clément, pour son livre L'abeille, sentinelle de l'environnement, publié aux éditions Alternatives. Comme c'est un monsieur charmant (avec un accent fort chantant), il nous avait apporté quelques pots de miel produit par ses ruches, et nous en avons profité pour préparer quelques canapés au fromage de chèvre et au miel afin de les faire déguster à nos clients... Marion et moi-même, nous nous sommes régalées ! 

   
Comme je le rappelais dans un précédent article, Henri Clément est le président de l'Union Nationale de l'Apiculture Française. Dans son livre,  il nous rappelle que l'abeille est en voie de disparition. Un comble : elle vit beaucoup mieux en milieu urbain qu'en milieu rural, où les pesticides utilisés par les agriculteurs sont un danger pour sa survie. Vous pouvez signer la charte mise en place par l'UNAF sur leur site, afin de vous engager pour  la survie des abeilles (et la sauvegarde de la biodiversité) : http://www.unaf-apiculture.info/ 

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